傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)代化進(jìn)程中尚存安全隱患。傳統(tǒng)食品的生產(chǎn)方法并非越“土”越好，人工制作需要與現(xiàn)代化生產(chǎn)并行。建議傳統(tǒng)食品企業(yè)梳理產(chǎn)業(yè)鏈中的安全問題，應(yīng)用現(xiàn)代科技實(shí)現(xiàn)從手藝到工藝、從經(jīng)驗(yàn)到科學(xué)、從人工操作到智能控制的跨越。互聯(lián)網(wǎng)與資本催動食品產(chǎn)業(yè)迭代更新，食品安全隱患易被忽視。企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對“代加工廠”的全程管控，謹(jǐn)防食品安全“空心化”，同時加強(qiáng)科技支撐，夯實(shí)食品安全的科學(xué)基礎(chǔ)。

食品安全檢測儀器主要是用來檢測、檢驗(yàn)和分析食品中有毒、有害物質(zhì)。根據(jù)食品安全檢測項(xiàng)目具體類別來劃分，將檢測儀器劃分為藥物殘留檢測儀、重金屬檢測儀、食品微生物及毒素檢測儀、食品添加劑檢測儀、食品接觸材料檢測儀等五個類別。

我國共有檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)51,949家，同比增長6.19%，全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入4,090億元，同比增長14.06%。“十三五”期間，全國檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)營業(yè)收入翻了一番，年均復(fù)合增長率達(dá)到14.78%;出具的檢測報告增長72.3%，年均復(fù)合增長率11.5%。在經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的背景下，伴隨著國內(nèi)各類市場主體對于消費(fèi)品、食品、生活環(huán)境、建筑物等質(zhì)量、安全、環(huán)保、節(jié)能性能等都有了更高的要求，食品安全檢測儀器行業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。

(資料圖)

國內(nèi)食品安全檢測儀器行業(yè)前景如何?據(jù)中研研究院《2023-2028年食品安全檢測儀器市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》顯示

食品安全檢測儀器的發(fā)展前景 2023食品安全檢測儀器行業(yè)供需分析

我國食品質(zhì)量檢測體系不健全，對過程控制還不夠重視，導(dǎo)致有害食品流入市場;從監(jiān)測對象來看，現(xiàn)有檢測機(jī)構(gòu)數(shù)量與社會需求尚存在較大差距，特別是食品中農(nóng)藥、獸藥殘留等食品安全檢測機(jī)構(gòu)的數(shù)量和檢測能力均不能滿足目前我國食品安全監(jiān)管的需要。

食品安全與人們的生命安全和身體健康息息相關(guān)，隨著人們生活水平的提升，對食品的種類及質(zhì)量也提出了更高的要求。為了保障食品的安全性，則需要對食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢測，確保食品質(zhì)量能夠達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)前的食品檢測工作正在不斷發(fā)展，隨著科技的進(jìn)步，食品檢測技術(shù)水平也正朝著更加先進(jìn)的方向發(fā)展。

食品安全檢測儀器是一臺集多種檢測功能于一體的食品安全綜合檢測儀器。廣泛應(yīng)用于蔬菜瓜果，米面制品，干貨副食品，藥材，水產(chǎn)品，肉制品，腌菜類等檢測。可適應(yīng)于食品生產(chǎn)，流通，檢測等多領(lǐng)域。

由于食品安全檢測儀器研發(fā)周期漫長，回報周期長，因此，政府需要有長期持續(xù)投入的決心。此外，要特別注重知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，加強(qiáng)成果保護(hù)意識，為后期的成果轉(zhuǎn)化奠定基礎(chǔ)。鼓勵成果轉(zhuǎn)化，完善激勵政策，構(gòu)建優(yōu)勢互補(bǔ)、無縫銜接、快速響應(yīng)的“產(chǎn)學(xué)研用”協(xié)同科技攻關(guān)體系。

中國食品安全檢測市場規(guī)模約為1093.6億元，同比增長18%。2021年中國規(guī)模以上食品制造業(yè)企業(yè)數(shù)量約為8496家，同比增長4.5%。從中國食品安全城市分?jǐn)?shù)來看，中國食品安全分?jǐn)?shù)最高的為中國香港92.26分;其次是中國澳門地區(qū)食品安全分?jǐn)?shù)91.57分。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)，中國相關(guān)食品安全檢測企業(yè)數(shù)量最多地區(qū)為廣東省4045家;其次是山東省相關(guān)食品安全檢測企業(yè)數(shù)量2308家。

中國的中低端儀器特別是前處理設(shè)備已經(jīng)取得了長足進(jìn)步，不少品類已經(jīng)實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)化替代。一方面得益于該類儀器的技術(shù)門檻相對較低，有一部分已經(jīng)實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)化的研發(fā);另一方得益于核心零部件可以采購，國外進(jìn)口限制比較小。

而對于高端科學(xué)儀器幾乎完全依賴于進(jìn)口，每年都要從國外進(jìn)口大量的儀器。高端科學(xué)儀器的研制主要受制于核心零部件，一方面是國外對高端儀器零部件的出口限制非常嚴(yán)，甚至有些不對外出售;另一方面更重要的是國內(nèi)對核心零部件的研發(fā)不足，“卡脖子”問題明顯突出。

我國正努力促進(jìn)科學(xué)檢測儀器設(shè)備向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴進(jìn)口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵加強(qiáng)生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、研究、應(yīng)用結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低端向高中端轉(zhuǎn)變，企業(yè)由"小而弱"向"大而強(qiáng)"轉(zhuǎn)變。圍繞保障食品安全需求，大力推進(jìn)檢測設(shè)備專用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國產(chǎn)儀器市場占有率，從而壯大我國食品檢測產(chǎn)業(yè)。

未來五年市場的總體需求將迅速增長，小型化、低成本的國產(chǎn)儀器任重道遠(yuǎn)。目前，我國正努力促進(jìn)科學(xué)檢測儀器設(shè)備向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴進(jìn)口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵加強(qiáng)產(chǎn)、學(xué)、研、用結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低端向高中端轉(zhuǎn)變，企業(yè)由“小而弱”向“大而強(qiáng)”轉(zhuǎn)變。圍繞保障食品安全需求，大力推進(jìn)檢測設(shè)備專用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國產(chǎn)食品安全檢測儀器市場占有率，從而壯大我國食品檢測產(chǎn)業(yè)。

食品安全檢測儀器行業(yè)報告對我國內(nèi)行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國內(nèi)外內(nèi)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對食品安全檢測儀器行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對食品安全檢測儀器行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

食品安全檢測儀器行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，預(yù)測未來業(yè)務(wù)的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找行業(yè)的投資商機(jī)。食品安全檢測儀器行業(yè)報告在大量的分析、預(yù)測的基礎(chǔ)上，研究了行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機(jī)，根據(jù)食品安全檢測儀器行業(yè)市場需求及時調(diào)整經(jīng)營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

未來食品安全檢測儀器行業(yè)現(xiàn)狀如何?想了解更多相關(guān)內(nèi)容，請關(guān)注或查看中研研究院出版的報告：《2023-2028年食品安全檢測儀器市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

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