海報新聞記者 仇晶 濟南報道

今年春天，淄博憑借“燒烤”走進大眾視野，成為新晉網紅城市，根據網上公布的一份2023上半年中國網紅城市指數顯示，淄博超越西安、上海、成都、重慶等地升至第一。熱度持續至今，淄博的上上下下也從合力“接住流量”、扎扎實實做好“淄博燒烤”IP，轉向“留住流量”和“創造新流量”發力，以期激發市場活力，提振消費。

那么，淄博除了“燒烤”還有什么值得發掘的城市元素？

(資料圖片僅供參考)

8月18日至20日，濟南舜耕國際會展中心舉行了一場名為“好品山東·淄博美物”的展銷會。這是淄博在網絡上大范圍出圈后，首次舉行的城市展銷會，其規模在淄博展銷會歷史上堪稱“史無前例”。在政府搭臺下，421家企業齊上陣，精心布置八大展區，目的就是向外界全方位展示“不知道的”、“不一樣的”、“不一般的”、多彩的、現代化的淄博。如此“群英薈萃”的展銷會，或許能給予我們一些關于未來淄博城市IP打造的方向和啟發。

8月18日—20日，“好品山東·淄博美物”展銷會將在濟南舜耕國際會展中心舉行。（仇晶 攝）

保持城市IP底色

縱觀這些年深受網友喜愛的城市，無不具有好吃、好玩的氣質，紅油翻滾的重慶火鍋、爆辣鮮爽的成都川菜、精致考究的廣東早茶……滿滿的煙火氣，拉近網友與各城市間的距離，打開一扇展現城市細節的窗口。

淄博也是如此，“進淄趕烤”“八大局市場”的火熱，迅速為淄博吸引了大量人氣，眾多游客不遠千里萬里趕赴淄博，只為那份“靈魂燒烤三件套”的新奇體驗。

不過，煙火易散、氣質長存，美食的吸引力是短暫的，煙火氣能打動人心，最終還是靠城市的氣質和內核，于淄博而言，俘獲網友的就是“實誠”的口碑和“服務”的精神。

從大學生“特種兵”打卡淄博燒烤開始，當地就在交通升級、食品監管、住宿降價等方面全方位抓質量抓服務，加上當地食品商家誠信經營的傳統，讓淄博的“火”有了保障，也讓淄博的“實誠”氣質更加深入人心。

這樣的氣質，在此次展銷會上同樣展露無遺。作為魯菜起源地之一，淄博的美食名片還有很多，展銷會上，現場展示的博山四四席、商埠菜、博山香腸、酥鍋、肉干、周村煮鍋等地道美食，都是不可多得的美味，幾乎所有熟食商家都開設了試吃柜臺，試吃的熟食和飲料也堆得滿滿當當，攤主熱情分發給路過的逛展人，讓人感覺不是在逛展會而是參加了一場熱鬧的Party。

濟南市民爭相購買淄博美食。(許炳棋 攝)

這樣一個小小的細節，增加了商家的成本消耗，但對消費者而言無疑是愉悅的享受。“參加過這么多展會，淄博的商家是最舍得讓我們‘試吃’的。”濟南的劉阿姨笑著說，自己和幾個同伴在美食展區逛了一圈，不僅品嘗得過癮，每人也都滿載而歸：“淄博的美食確實貨真價實、物美價廉、實實在在的，我們嘗得開心，買得更舒心。”

“流量是一時的，生活是永遠的，沒有哪個城市會一直爆火，但這個城市的人卻一直熱情?！本W友的評價，道出了淄博深受網友歡迎的根本因素之一，就是其“好客”“實誠”的質樸氣質，是淄博城市的寶貴底色，因此保持住這份氣質底色，是淄博未來走得更遠、更長久的基礎。

把握“商埠基因”主色

隨著五湖四海的網友玩轉淄博，短視頻平臺上，也出現了越來越多網友分享吃完淄博燒烤后的游玩“副本”，他們打卡陶琉大觀園、逛知名品牌代工廠、吃傳統美食、尋訪老中醫，并驚呼“淄博怎么這么好逛！”殊不知，這些都是淄博的老本行，不過是百年前的商埠榮光，正在今日逐漸重現罷了。

淄博素來就有重商的傳統，春秋時期因通商工之業，便魚鹽之利，使得人民多歸齊，齊國(如今的淄博)成為當時的大國，商業傳承千年不絕。具有鮮明代表性的周村古商城，始建于明永樂年間，街區縱橫，店鋪林立，至清代后期，遠近富商巨賈競相云集，與青島、濟南、天津、上海、廣州的商號都有生意往來，有著“旱碼頭”的美譽。

只不過建國初期，淄博走上重工業之路，礦業、鋼鐵、化工、建陶等高能耗、高污染傳統產業占比70%，其中重化工業占比又達70%，是全國唯一涵蓋資源枯竭城市、獨立工礦區、老工業基地三種類型的城市。

這些年，淄博有過一段艱辛的轉型之路，稱得上“傷筋動骨”“壯士斷腕”。“十三五”以來，淄博累計關?！吧y污”企業1.04萬家，化工園區由28個減少到6個，化工企業從1135家減少到524家，建陶產能由8.27億平方米壓減到2.46億平方米。在產業“減重”的同時，淄博持續優化技術工藝、產品體系、產業鏈條，以數字化、智能化、綠色化賦能傳統產業，機械、建材、紡織、醫藥、建陶等產業脫胎換骨，不斷邁向中高端。

產業升級帶來的另一個重要變化，是區域環境得到根本改善，藍天白云、柳綠河清，全域公園城市，干凈的城市環境，清晰科學的城建規劃，也成為“燒烤”出圈后的城市形象加分項。

可以說，現在的淄博進入了歷史最好發展時期。眼下，淄博正借助“燒烤”的一把火重拾“商埠基因”，這次的展銷會也更像一場“點兵”，421家企業展品，從農產品到高科技，涵蓋一二三產，門類齊全、種類豐富、物美價廉，全方位展示在公眾視野中，接受市場的審閱和檢驗。

琳瑯滿目的商品疊加如今的巨大流量，讓淄博重現商埠繁華。(許炳棋 攝)

衣有享譽八方的大染坊絲綢；食有沂源蘋果、大黃桃，高青多彩蔬菜、黑牛肉，桓臺馬踏湖湖鮮，梨花面粉，西河煎餅，景德東糕點，鑫憶品香干果，知味齋肴菜；住有科勒衛浴，藍天、鳳陽家具，西河名家、福王紅木家具；用有工藝精湛的陶瓷、琉璃、玻璃制品，西鐵城手表，寶恩皮具箱包；行有國產最貴電摩達芬騎摩托車、無人駕駛智能汽車、新能源汽車、全地形車……

這些產品中，有的經歷千百年工藝傳承，有的經過幾十年深耕打磨，有的已是國內一流的現代智能制造業產品……它們不斷證明著淄博的制造業底蘊——這個城市有實力也有能力，獲得消費者的青睞，把握住這份往來流通的繁榮，成為繼燒烤后的下一個消費增長點。

增加人文資源亮色

有人說，一個文化爆款的誕生，需要城市歷史人文底蘊“撐腰”。也有人質疑，淄博的歷史人文底蘊撐不起打造這樣的爆款，注定成為不了文化旅游的目的地。

然而，刀郎的一首《羅剎海市》，很快“打臉”了這種質疑，讓淄博在這個夏天因“聊齋文化”而變得更加火熱。這次展銷會，淄博的文化旅游好物同樣“打包”到濟南，其中就包含了《聊齋志異》的推介，受到泉城市民們的廣泛歡迎。

這并不是“聊齋文化”第一次出圈?！读凝S志異》一向是影視行業改編的熱門，《倩女幽魂》《畫皮》《畫壁》都是優秀的“聊齋”影視化作品，有的上映多年依舊影響巨大，深受觀眾喜愛。除此之外，齊文化名著還包括了人類兵學圣典《孫子兵法》，中國古代兵學代表作《六韜》，中國第一部管理學百科全書《管子》，中國第一部傳記故事集《晏子春秋》，先秦諸子之學的集大成者《荀子》，中國第一部手工業科技專著《考工記》，中國第一部農業百科全書《齊民要術》；齊文化名人則有姜太公、齊桓公、管仲、晏嬰、孫武、扁鵲、孫臏、賈思勰、房玄齡、王漁洋、蒲松齡、趙執信等耳熟能詳的歷史人物，以及近現代的抗日英烈馬耀南、人民公仆焦裕祿、“時代楷?！敝鞆┓虻劝駱尤宋?。

展銷會上的齊文化歷史人物長廊。(許炳棋 攝)

當下的淄博，經過多年來的精心打造，已經形成了海岱樓、孝婦河、馬踏湖、紅蓮湖等美不勝收的全域旅游景點，和保護完善的臨淄齊國故城、周村古商城、蒲松齡故居、王漁洋故里等人文歷史景觀?！坝布苯ㄔO已達到了一定水準，“軟件”的融合也在繼續探索，關于淄博文化的敘事結構還在搭建，城市的文化氛圍還在形成，要想成為文旅城市大IP，還有很多功課要做。

幸運的是，淄博沒有讓人失望，再次以一腔赤誠，接住了《羅剎海市》帶來的巨大流量，也借此邁出了打造城市文化IP的第一步，期待著淄博下一步充分利用歷史文化資源，提煉故事、講好故事、傳播故事，豐富城市印象，創造新的抓手，以文旅帶動更多產業發展。

（來源：海報新聞）

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