周刊熱點
01.堅信品質為先 用高品質為產品護航
最新發布的《中式糕點行業趨勢白皮書》中顯示，據消費者需求量級測算，位列前三的需求分別為“關注品質升級、場景多元、文化認同”，其中品質升級以40%的增速位居第一，表明消費者對中式糕點的品質升級渴望越發高漲。在產品品質層面消費者TOP關注點分別為新鮮（關注占比74%）、健康（關注占比74%）、食材（關注占比62%）。
軒媽食品今日成績的取得，恰恰是“品質為先”的最好印證。軒媽食品成立于2016年，從創業伊始，始終秉持“中國烘焙 有愛有味”的理念，堅持打造高品質的中國烘焙。以經典大單品蛋黃酥為例，軒媽創造性地使用黃油代替豬油，同時使用全新工藝重塑蛋黃，加入日式雪媚娘……這些舉措顯著改良了傳統蛋黃酥的干噎口感，使得軒媽蛋黃酥迅速走紅大江南北。
軒媽食品決心打造一站式的中式糕點矩陣
截止目前，軒媽多次蟬聯霸榜中式糕點類目TOP1，累計售出蛋黃酥近5億枚。據了解，軒媽食品的愿景是“讓全球一億家庭愛上中國烘焙”，而與之對應的舉措就是打造一站式的中式糕點矩陣，為消費者提供多樣化、高品質的中國烘焙。
02.尋覓中國原料 助力好原料香飄四海
越來越內卷化、同質化的烘焙賽道，已經逐漸從從產品競爭過渡到品牌競爭。品牌想要謀求長足的發展，亟需洞察到新的增長點，打造具有差異化的核心競爭力與足夠硬核的產品力。
定位于“中國烘焙”的軒媽，與高品質的中國原料存在天然的契合。幅員遼闊的中國大地上，蘊藏了數不盡的寶藏風物。軒媽希望承擔起品牌使命，將中國烘焙和中國原料緊密結合，助力中國好原料發光發熱，這也是軒媽推出地域限定系列產品的緣由。
《軒媽尋覓中國好原料》系列海報
每3個中國菠蘿就有1個來自徐聞。軒媽《尋覓中國好原料》第一季選在了廣東徐聞，這里是中國最大的菠蘿生產基地，素有“中國菠蘿之鄉”的美譽，當地菠蘿以“果大、汁多、肉脆、味甜、香烈”而聞名于世，質量以曲界鎮愚公樓、金滿堂、高坡、仙安和前山鎮甲村為佳。其中，愚公樓菠蘿不僅是聲名在外的“國家地理標志產品”，更是響當當的致富金名片。
以產地之名，為中國好原料發聲。懷揣尋覓寶藏原料理想，軒媽團隊千里奔赴愚公樓就地取材，使用100%純正徐聞鳳梨制作內餡，創新推出龍井鳳梨酥。
軒媽龍井鳳梨酥重磅問世
為了鎖住新鮮鳳梨的鮮甜，餡料均為當天凌晨采摘，當天完成制餡，成品不僅能欣賞到金黃的色澤，果肉纖維也清晰可見。同時傳承臺式制酥工藝，皮餡比近乎1:1，一口吃到大滿足。
好品質源自好原料，軒媽希望用產品源頭開始，將好品質一路延續，為消費者提供健康與美味并舉的獨特口感。
03.死磕產品創新 再造下一個明星單品
創新是軒媽的品牌基因，也是軒媽蛋黃酥出奇制勝的根本原因。軒媽團隊決心將蛋黃酥的創新升級模式復刻到鳳梨酥上，再造下一個明星大單品。
基于此，軒媽團隊不僅在原料上精益求精、還圍繞內餡、酥皮進行了大膽創新與改良，期待為消費者呈現更多驚喜的體驗。除了優選原料與內餡升級，軒媽對酥皮部分也進行了升級改造。前期的市場調研中，軒媽洞察到世面上現有的鳳梨酥存在過甜過酸的現象，這把很多Z世代和對健康要更高追求的消費者拒之門外。
軒媽團隊給出的解決方案是，在酥皮中融入錢塘龍井，中和鳳梨酸澀口感的同時，更添一抹清新茶滋味。甄選明前龍井茶葉，低溫研磨至800目細度，保留明前龍井的甘醇鮮爽，徐聞鳳梨遇見錢塘龍井，共同呈現出細膩柔滑，鮮甜回甘的賞味體驗。
龍井鳳梨酥是軒媽團隊的又一創新力作
同時軒媽延續一貫的高品質路線，堅決杜絕低劣油脂，酥皮中使用是安佳黃油，額外加入芝士粉，使得酥皮奶香醇郁，口感更好。目前該單品已經上新軒媽食品旗艦店，具體的市場反饋如何，我們拭目以待。
徐聞只是軒媽尋覓中國好原料的第一站
據了解，徐聞只是軒媽尋覓中國好原料的第一站。未來，軒媽食品還會持續挖掘各種寶藏的中國原料，傾心獻上更高品質的中國烘焙，讓中國原料和中國烘焙被更多的人喜愛！
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
關鍵詞：
版權與免責聲明：
1 本網注明“來源：×××”（非商業周刊網）的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，本網不承擔此類稿件侵權行為的連帶責任。
2 在本網的新聞頁面或BBS上進行跟帖或發表言論者，文責自負。
3 相關信息并未經過本網站證實，不對您構成任何投資建議，據此操作，風險自擔。
4 如涉及作品內容、版權等其它問題，請在30日內同本網聯系。
